Cuisinière électrique ou au gaz

Cuisinière au gaz

Les grands chefs préfèrent la cuisinière au gaz, surtout parce qu'ils peuvent en augmenter ou diminuer la chaleur rapidement. Les principaux désavantages de cette cuisinière sont le nettoyage difficile et, sur certains modèles, une chaleur trop élevée, même à son niveau le plus bas.


Cuisinière électrique

Un des avantages de la cuisinière électrique avec éléments est son bas prix. Les éléments serpentins sont robustes. Cette cuisinière comporte aussi deux désavantages: le nettoyage difficile et le temps plus ou moins long de refroidissement des éléments.


Cuisinière électrique à surface lisse

La cuisinière électrique avec éléments radiants chauffe relativement vite et son nettoyage est facile. Toutefois, il faut utiliser les bons produits de nettoyage pour ne pas ternir sa surface. Cette cuisinière est aussi plus dispendieuse. Le temps de refroidissement reste lent et cette cuisinière consomme plus d'électricité que le modèle avec éléments serpentins.


Cuisinière avec cycle d'auto-nettoyage du four

Le nettoyage se fait à très haute température. Il faut être prudent dans l'utilisation du cycle de nettoyage.

Le coût de la cuisinière est plus élevé, et la surface se nettoie quand même manuellement.

La bonne vieille méthode de placer une feuille d'aluminium (sans toucher les éléments) dans le bas du four est pratique. On peut jeter la feuille lorsqu'elle est sale, ce qui simplifie la tâche de nettoyage du four!

07 juillet 2007